Par Nicolas Guggenbühl
" HEALTH & FOOD " numéro 70, Mars/Avril 2005
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L’alcool ou éthanol peut représenter une part non négligeable de l’énergie ingérée, chaque gramme apportant 7 kcal. La consommation de boissons alcoolisées peut de ce fait jouer un rôle important dans la prise de poids. Mais la relation entre alcool et corpulence reste controversée, peut-être parce que jusqu’à présent, la plupart des études se basent sur un apport moyen d’alcool, sans tenir compte de la fréquence. Et boire un verre une fois par jour ou 7 verres de vin une fois par semaine n’est pas pareil…
C’est pour éclaircir ce point que des chercheurs ont passé au crible les habitudes de consommation et le BMI de plus de 45 000 adultes américains. Comme on pouvait s’y attendre, ils constatent que le BMI augmente significativement lorsque l’on passe d’une boisson alcoolisée par jour à 4 et plus par jour. Par contre, ils montrent que le BMI diminue avec l’augmentation de la fréquence de consommation, chez les hommes comme chez les femmes : les personnes qui consomment les plus petites quantités d’alcool le plus fréquemment sont les plus minces, celles qui boivent les plus grandes quantités le moins souvent sont les plus lourdes.
Nicolas Guggenbühl
Références :
Breslow RA et al. Am J Emidemiol 2005;161(4):368-76. |
