Sommaire du Health and Food n°133 - Septembre - Octobre 2013 L’arthrose, fléau des temps modernes La fréquence de l’arthrose est loin de diminuer dans nos populations. Heureusement, on comprend de mieux en mieux cette affection et on commence à disposer de moyens de lutte. Mais il est indispensable de s’y prendre tôt pour la traiter. Et il faut savoir faire le bon choix thérapeutique. Intolérance au lactose & apports en calcium Les enfants intolérants au lactose n’ont pas d’apports suffisants produits laitiers et en calcium. Il faut donc adapter leur alimentation. Le lait sans lactose revêt dans ce contexte un intérêt particulier. Diabète: l’esprit des guidelines et la bouche du patient De plus en plus, des efforts important sont faits dans la prise en charge de toute une série de maladies pour tenir compte de la qualité de vie du patient. C’est vrai aussi pour le diabète. Mais les guidelines ont oublié un point: la sécheresse de bouche du patient diabétique. Des clés pour le développement de l’enfant En immunologie, on sait aujourd’hui que les premières années sont cruciales également pour la mise en place d’un système immunitaire efficace et correctement équilibré entre défense et tolérance. La nutrition y jour un rôle Protéger le cœur et protéger les muscles Malgré les mesures hygiéno-diététiques indispensables, la plupart des patients qui présentent une hypercholestérolémie doivent aussi être traités à l’aide de statines. Mais ces médicaments très efficaces peuvent provoquer des atteintes musculaires. Que faire pour les éviter ?

Le lait sous toutes ses coutures

Avec l’épidémie galopante d’obésité infantile que connaissent actuellement les pays occidentaux, il est important d’inculquer aux enfants, dès le plus jeune âge, les principes d’une alimentation équilibrée et de poursuivre cette démarche lorsqu’ils deviennent plus grands.

C’est dans cette optique que le dossier pédagogique «Le lait sous toutes ses coutures» a été réalisé. Destiné aux enfants de secondaires inférieures et à leurs professeurs, on y retrouve notamment une série d’informations autour d’un aliment particulier (ici, le lait) ainsi qu’un petit quiz de connaissances et une recette a réaliser en classe...

Vous pouvez dès à présent télécharger gratuitement ce dossier (38MO) ou contacter l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (APAQ-W) afin d'obtenir quelques exemplaires. Celui-ci comprend 14 fiches au format A4, composé d'une partie pour l'enseignant et d'une autre pour les élèves.