Août-Septembre 2002
Cholestérol et phytostérols : l’arbre qui cache la forêt…
Les produits enrichis en phytostérols représentent une nouvelle arme diététique pour combattre le cholestérol. Pourtant, les phytostérols sont connus depuis plus de 50 ans et se retrouvent, çà et là, dans notre assiette…

Coup de coeur pour le coup de rouge
Après un infarctus, le ballon de rouge semble réduire le risque de complications. Et ce, indépendamment du régime alimentaire suivi.

Sous l’huile d’olive, les fibres !
Les fibres alimentaires seraient-elles au cœur de la fameuse protection méditerranéenne ?

Du calcium pour des Hommes forts et sveltes ?
Se hausser sur la pointe des pieds ne suffit pas pour grandir. Car faire d’un enfant un homme nécessite une attention particulière à ce qu’il mange au plus jeune âge. Et le calcium vient dans ce cas souvent en point de mire.

Des biscuits pour petit-déjeuner ?
Après le pain puis les céréales prêtes à consommer, c’est au tour de certains biscuits de faire leur apparition sur la table du petit déjeuner.