|
Nicolas Guggenbühl diëtist, nutritionist
News van :
07 Maart 2007
|
Het aantal verschillende vermageringsdiëten is haast ontelbaar. Ze hebben allemaal één gemeenschappelijk kenmerk: beperking van de energie-inname. De verdeling van de energieleverende voedingsstoffen is wel sterk verschillend: sommige zijn zeer beperkend voor de koolhydraten, daardoor rijk aan eiwitten en vetten; andere diëten zijn zeer vetbeperkend en bevatten juist veel koolhydraten. Welk dieet is nu het meest doeltreffend? Een vraag die nutritionisten zich al jaren stellen, met voor- en tegenstanders in beide kampen. Zo leidt het volgen van het Atkins-dieet in veel gevallen zeer snel tot gewichtsverlies, maar blijkt het dieet minder doeltreffend te zijn wanneer het langer dan zes maanden wordt gevolgd.
ATOZ
Er werd met belangstelling uitgekeken naar de resultaten van de ATOZ-studie (Atkins, Traditional, Ornish en Zone). Deze werd uitgevoerd door een onderzoeksteam van de Stanford University Medical School in Californië. De vorsers vergeleken, over een periode van 12 maanden, de resultaten van de vier vermaarde diëten. Het Atkins dieet beperkt in aanzienlijke mate de koolhydraten; het 'traditioneel' dieet is gebaseerd op de nationale aanbevelingen: weinig vetten en veel koolhydraten; het Ornish dieet is zeer vetarm en schrijft nog meer koolhydraten voor; het Zone-dieet is eerder koolhydraten beperkend. Het onderzoek werd gevoerd in vier groepen waarin in totaal 311 niet menopauzale vrouwen met overgewicht (BMI tussen 27 en 40) deelnamen.
Vooral koolhydraten
Het gewichtsverlies was het grootst en het meest significant in de Atkins-groep (gemiddeld 4,7 kg). Dit was veel minder uitgesproken in de andere groepen (2,6 kg voor het Traditioneel dieet, 2,5 kg voor het Ornish dieet en 1,6 kg voor het Zone-dieet), en daarenboven niet statistisch significant. Naast het gewicht en de vetmassa, volgden de onderzoekers ook nog andere parameters zoals de vet- en insulinespiegel in het bloed, de bloeddruk, e.a. Ze hadden daar bijzondere interesse voor, omdat het Atkins dieet vaak als boosdoener voor de lichaamscholesterol wordt aanzien. Verrassend genoeg waren voor wat dit aspect betreft de resultaten eerder gunstig en scoorden de overige parameters zeker niet slechter, soms zelfs beter, in vergelijking met de andere groepen.Hoewel met deze studie het debat over de (on)zin van speciale diëten zeker niet afgesloten is, blijkt de beperking van koolhydraten om vlug te vermageren bijzonder doeltref end te zijn. Een aantal vragen blijven evenwel onbeantwoord: is het de beperking van de koolhydraten of de verrijking met eiwitten die tot het gunstig resultaat leidt? Welke zijn de gevolgen op lange termijn, en dit zowel voor het gewichtsverlies als voor de gezondheid in het algemeen?
Nicolas Guggenbühl diëtist, nutritionist
Ref:
Gardner CD et al. JAMA van 7 maart 2007, vol 297, nr 9.
|
