N° 78 September
Cardiovasculaire gezondheid : een etnische aangelegenheid ?
Er zijn vrij veel gegevens beschikbaar omtrent de voedingsgewoonten van de Belg, wat niet kan gezegd worden omtrent deze van etnische minderheden in ons land. Culturele diversiteit is een van de eigenschappen van onze hoofdstad en een Brussels onderzoeksteam deed hieromtrent onderzoek...

Eetlust : prebiotica dialogeren met de hersenen
Recentelijk werden op gebied van onze voeding een aantal zaken duidelijker aangaande de wisselwerking tussen onze ingewanden en hersenen. Een aantal bevindingen wakkeren de belangstelling voor de oplosbare vezels aan, in het bijzonder voor de fructanen, die in verband worden gebracht met de preventie van zwaarlijvigheid. De modulatie van de intestinale peptiden zijn hierbij betrokken partij.

Cacao, nieuwe hoop voor de hersenen
Nog maar pas kwam aan het licht dat bepaalde bestanddelen aanwezig in cacao de bloeddoorstroming gunstig beïnvloeden of wetenschappers spitsen hun aandacht volop op de hersenen. Misschien biedt ook hier cacao nieuwe perspectieven ....

Chocolade en seksualiteit : mythe of realiteit ?
Nooit kon enige wetenschappelijke evidentie worden aangetoond voor de zinnenprikkelende eigenschappen van chocolade. Misschien hadden de kruiden die destijds aan chocolade werden toegevoegd wel een invloed of was het idee op zich al een voldoende reden ....

Plantaardige eiwitten en arteriosclerose: is er nieuws onder de zon ?
Op een satellietsymposium, georganiseerd in het kader van het XIVde Internationaal Symposium over Arteriosclerose*, werd een stand van zaken omtrent de anti-atherogene eigenschappen van soja-eiwitten opgemaakt.